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2006年9月16日 (土)

またまたアブサン

Absinthered_2 真赤なアブサンが入りました。アブサンというと緑色のイメージが強いのですが、何故か赤なのです。早速テースティングをしました。かすかな砂糖の香りの次にアニスの香り、淡いツジョンの苦味がかんじられます。口に含むと69℃を考えると恐ろしくまろやかです。軽い甘みと苦味のを感じた跡、喉のおくのほうで辛味が感じられました。辛味のあるアブサンってのも初体験です。全体的に軽いつくりでとても飲みやすい一品です。

写真に写っているグラスは裏のラベルに書いてあったカクテル「デビルレッドアイ」です。クラッシュドアイスを満たしたグラスにアブサンと水を1対2の割合で注ぎミントの葉を飾るだけの簡単カクテルです。いちどお試しあれ。

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» アブサン [お酒事典]
アブサンアブサン(仏:absinthe)は、フランスのリキュールのひとつ。ペルノー(仏:pernod)とも。アルコール度数が約70%と高く、薄く緑色を帯びている。水を加えると白濁する。飲み方としては、水で薄めて砂糖を加えたり、角砂糖に垂らして食べたりする方法が知られている。主成分はニガヨモギ、アニス...... [続きを読む]

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