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2009年3月27日 (金)

カポヴィラ

新しいグラッパの入荷です。

「 ヴィットリオ・カポヴィラ 」。20090327003226

一瞬、ブラジルの格闘技と間違えてしまいそうな名前で、逆立ちして飲みたくなるような名前ですが、この人イタリアの蒸留酒界では知らない人がいないくらい有名職人さんなんです。

モンテグラッパの皇帝との異名をもったカポヴィラさんのグラッパの再入荷。

前回はバローロの品種で作られたグラッパでしたが、今回はトスカーナ地方を代表する品種サンジョペーゼの亜種「 ブルネッロ 」のグラッパです。

凝ったフルーツブランデーを作ることでも有名なこの人、とことん素材にこだわり、完熟した果実しか使わないことでも有名。

時には、手で果実を摘まずに果実の下にネットを置いて完熟してネットに落ちてくるまで待つという凝りよう。

そんな職人さんが作り出すグラッパ、まだまだ凝った作り方しているのですが、お客さんが来たので、ご興味のある方は直接質問してください。

20090327003616トニカク おススメですよ!

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コメント

ほほぉ、すごいですねぇ!!
まじめな仕事がいいものを作るってことなんでしょうねぇ@@ブラボー!!

ハム是非やってみてください♪
ゆでたスープも最高です。

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