Bar STILL

大変ご迷惑おかけいたしました。

只今トイレが復活いたしました。

当たり前に使用しているものが突然使用できなくなる不便さに久しぶりに直面したのですが、当たり前にあると思われる物の大切さを改めて教わった感じでもあります。

今日からまたまた、いつもの「　ＳＴＩＬＬ　」に戻りました。

お待ちしてりまーす。

大変申し訳ありませんが、昨夜、トイレを壊されてしまい、

店内のトイレを使用することができなくなっております。

一度、階段をおりた、一階の共同トイレを使用していただくことになります。

ご面倒をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

誠に勝手ながら今週の土曜日、２１日はお休みさせて頂きます。

皆様も良い連休をお過ごしくださいませ。

今後ともよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＲ　ＳＴＩＬＬ　　　　小林康雄

インフルエンザがはやっております。

私の家族も次々にインフルエンザに罹っております。

つまり私も保菌者の可能性があるわけです・・・・・・・・。

会社によってはインフルエンザに罹ると、自宅待機になったり、業者に殺菌する会社などもあるようですので、念のためお伝えいたします。

昨夜（朝？）の酒が多少残っておりますが、私はすこぶる元気です。

今日はかなり冷え込んできてますので、皆様もお気をつけてください。

ではでは、念のため・・・・・・・・。

新しいテキーラの入荷です。

まずはこちら「　エル・テソロ　　パラディソ　アネホ　」です。

長ーーく、熟成させた、贅沢なテキーラ。

最初の二年をバーボン樽で寝かし、次の二年をコニャック樽で寝かし、最後の一年をフレンチオークの樽で寝かした珍しい一品です。

名前のテソロはスペイン語で宝石や宝物を意味する言葉。

名前の通りの大事に味わって飲みたい一本。

アガベの香り、ミントガム、塩っぽさ、樽の甘さ、オレンジ、時間とともいろいろな香りが溢れでてきます。

味も熟成されたテキーラだけに柔らかい口当たり、コニャックの甘みなのか、甘さが口の中いっぱいに広がります。

五年熟成とのことですが、モルトの１２年以上の熟成感があります。

ゆっくりと味わって飲んでください。

そしてもう一本が「　ＸＱ　ブランコ　」

まずは、斬新なボトルデザインに魅かれます。

昨日もボトルを見た女性がデザインを「気に入り飲んでました。

こういうのも必要な要素ですね。

さて、こちらの「　ＸＱ　ブランコ　」はパラディソと違い熟成させないタイプ。

熟成させていない分、本来のテキーラの香り、味わいが良く出ており、個人的にはこちらのほうが好きです。

爽やかな清涼感、アガベの香り、朝の青草の心地よい香りと甘み、キャンプなどに行き飲むとすごく合うんだろうな

熟成していないのに、こちらのほうが甘く感じるのが不思議です。

さて、突然二本もテキーラを入れたのは、先日、

日本テキーラ協会http://www.tequila.ac/

のセミナーに行ってきてはまってしまったからなんです。

細かなことはさておきその辺はまたブログでアップするのでまた次回ご興味があればお付き合いを、ではでは。

久しぶりにコテージパイを作りました。

久しぶりでしたので、試食すると・・・・・・・・・しょっぱい・・・・・・・・。

塩を入れすぎたようです・・・・・・。

明日、時間があれば作り直しです・・・・・・・。

日に日に秋の気配が忍び込んできました。

セミの声も虫の声に変わりつつあり、季節の野菜も夏野菜がなくなりかけて来ました。

今日は、自宅近くの無人販売所で色鮮やかなパプリカたちが売っていたので、購入！

さて、何を作ろうか？ってとこですが、毎度のピクルスとマリネを作ってみました。

ピクルスはソーセージの付け合わせで、使えるようにザワークラウトのように細切りで作ってみました。

ついでに「　スティル　」のピクルスのピクルス液のレシピをご紹介。

水　　　６００ＣＣ

酢　　　３００ＣＣ

砂糖　　３６０グラム

塩　　　４５グラム

を基本に粒コショウ、ローリエ、ディル、鷹の爪、など好みのハーブを使用してます。

家庭で作るときは、この量の三分の一ぐらいでもよいのでは。

そんな、ピクルスと作ったののがもう一品のマリネです。

ほんとはオーブンで焼くのがいいらしいのですが、オーブンをつけてると暑いので手抜きして、お鍋でカラ入りして塩コショウで味付けしてから、オリーブオイルをドクドク入れて出来上がり。

明日のお通しの一つです。

そんなところでまた次回！

台風直撃！なんていてましたが、確かに一瞬強い雨が降ってましたが、大したことなく終わってしまいました。

そのせいか、九時というのにだれも来ません・・・・・

台風のバカヤロー！

さて、本でも読むかな・・・・・・・。

だんだんと秋の味覚が出てきました。

自宅近くの野菜の直売所に行くと早くも栗が売っておりましたので、本日のお通しです。

栗だけでは物足りないので、梨を八百屋で購入。

秋の味覚を一足お先にどうぞ！

いやいや、どーも最近は終電近くに引けてしまうことが多くてなんだかなぁ～。

そんなわけで、ブログです。

今日の日経新聞の記事に面白いことが載っていましたので。

「　ウイスキー消費回復、若い世代牽引　」

そうなんです、ウイスキーを飲む機会が増えているらしいのです。

この何年かは、ウイスキーの消費量は日本に限らず世界的に落ちる一方でして、唯一モルトウイスキーに限っては微増が続いておりました。

モルトは伸びているといっても、ブレンドウイスキーに比べると全体の一割ぐらいしか消費量がないのでウイスキー全体的にみると相変わらず下がっている状況にこの記事ですから、ウイスキーをメインに売っているだけになんだか嬉しい記事でした。

ただ、喜んでばかりもいられず、記事の中に、ウイスキーの好きな割合として年齢で分けてグラフが載っていました。

それを見ると、７０代以上は７３％がウイスキーが好きと言っているのにたいして、世代が下がるにつれどんどん下がり、２０代では２９％の人しか好きと言っていないのが、気にかかるところでもあります。

最近はＴＶのＣＭや雑誌などでハイボールの宣伝が非常に多く、ウイスキー会社が流行らそうとしているのもウイスキー人気に拍車がかかっているようですね。

これをきっかけに、ウイスキーに接する機会が増えウイスキー好きが増えるといいのですが、ハイボール人気も流行りで終わらずに定着することを願います。

そんなわけで、まだお客様が来ないのですが、ではまた、お掃除でもするかな、ではでは。